私たちのこだわりを注ぎ込んだ「尚覚」。沖縄県産の長粒種米のみを使い、最高の酒づくりを追求することによって誕生した、非常に希少な泡盛です。

製法においては通常の泡盛とは異なり、蒸留工程を早めに止めることで、初留の上質な部分のみを採取しています。香りと味が両立するバランスを実現し、蒸留後に一切の加水をしない「53度 原酒」として完成させることができました。

まずは一口、ストレートで味わってみてください。一滴の中に凝縮された芳醇な旨味が、口の中で一気に広がり、爽やかな余韻を堪能できるはず。さらにお水やお湯で割ることで、香りと甘さが優しく溶け出し、なめらかな口当たりを楽しめます。はっきりとしたボディ感を残しつつ、優しい丸みのある味わいは、どんな料理と組み合わせても相性抜群です。

泡盛は瓶内で熟成する世界で唯一のお酒であり、濃厚なコクとまろやかさが、時間とともに増していくことも大きな魅力です。尚覚が一瓶あれば、あらゆる時間、あらゆる場面で、泡盛の魅力を味わうことができることでしょう。

「尚」は「まさに、至高」、「覚」は「深みと洗練を持つ知識」。「尚覚」の名が表すように、この一杯は、私たちが培ってきたすべての集大成です。